Soja es muy popular y está disponible en muchas formas. Además de los granos, casi todas las tiendas están disponibles en harina de soja, miso, tofu y muchas otras formas de soja procesada. Es una gran fuente de proteínas valiosas, que contiene ocho aminoácidos esenciales, que el cuerpo no puede sintetizar solo. La soya también es fácil de cultivar en un jardín o campo. La soja fresca, criada personalmente y cosechada es una fuente aún más rica de proteínas y nutrientes.
Macro ingredientes en la soja
La soja contiene un 43% de proteína, que es mucho más que otras legumbres. Las proteínas derivadas de la soja es completa, es decir, contiene todos los aminoácidos necesarios para la vida, y en este sentido es comparable a la proteína de la leche y la carne, pero tiene un contenido de grasa mucho menor. Para las personas que siguen una dieta vegetariana, la soja es una alternativa ideal a la carne.
Contenido de grasa en la soja
Las grasas vegetales contienen ácidos grasos esenciales, que no se pueden producir directamente en el cuerpo, pero que son esenciales para mantener la salud. La soja contiene aproximadamente el 19% de grasa saludable, que es más que la mayoría de las legumbres. La soja contiene ácidos grasos omega-3, que se sabe que protegen contra el cáncer y las enfermedades cardíacas. Es, entre otros, el ácido linolénico, que tiene un efecto protector directo sobre la salud del cuerpo. La cantidad de grasa es diferente en diferentes productos de soya. El aceite de soya contiene mucha grasa, mientras que la harina de soya está esencialmente desprovista de grasa. La leche de soja y el tofu también son productos bajos en grasa.
Una porción de soja contiene aproximadamente 8 gramos de fibra dietética saludable. Las fuentes más ricas de fibra dietética son la soja hervida, la harina de soja y el tempeh.
El contenido de calcio en la soja
La soja contiene muchos nutrientes saludables, incluido mucho calcio. bebida de soja puede ser un sustituto en la preparación de pasteles, postres, cereales, cóctel, o se puede añadir a café en lugar de leche de vaca.
Vitamina D y hierro
La soja en forma fermentada (miso, natto, tempeh) es una excelente fuente de hierro y vitamina D.
Vitamina B12
Todos los productos de soya son ricos en vitaminas B, y la leche de soja generalmente se fortalece con B12 saludable.
Cultivo de soja
Hay muchas guías para cultivar soja. Para madurar, la soya necesita aproximadamente 3 meses de clima cálido. Hay semillas disponibles para diversas variedades de soja, incluso aquellas que se pueden cultivar en un clima templado. La madurez de la soja para la cosecha se conoce después de la caída de las hojas. Las vainas cambian de color a amarillento, y las semillas adquieren un color amarillo con una mancha marrón, se endurecen y traquetean en las vainas. La soja es criada personalmente como la fuente más rica de nutrientes. Hay muchas regulaciones de soya disponibles en Internet. ¡Vale la pena intentarlo!
