Los valores de salud del tofu no son una novedad para todos los vegetarianos. Los vegetarianos han informado durante mucho tiempo sobre el valor de este producto de soya, que muchas personas usan como alternativa a la carne. Sin embargo, los beneficios de comer tofu comienzan a ir más allá de la comunidad vegetariana.
Cada vez más consumidores que son conscientes de la necesidad de una alimentación saludable, preste atención a este producto versátil. El tofu se puede usar en una amplia variedad de deliciosos platos. Se ha convertido en un semi-producto importante, cuyas ventajas han sido apreciadas por muchas personas que cocinan.
El tofu está hecho de quark de soya y se puede usar ampliamente dependiendo del contenido de humedad. El tofu suave, producido directamente a partir de la leche de soja, se caracteriza por el mayor contenido de humedad entre todas las variedades de tofu. Este tipo de tofu tiene una consistencia cremosa y es perfecto para hacer postres. El tofu duro contiene menos humedad que una contraparte blanda, y debido a que mantiene su forma, se usa con mayor frecuencia en las recetas de tofu. El tofu seco tiene un contenido de humedad muy bajo y su consistencia equivale a la carne cocida. La mayoría de los chefs usan este tipo de tofu después de desmenuzarse, rebanar o formar pasta.
El tofu se puede congelar o procesar con éxito en puré. Gracias a esto, los platos se pueden cocinar antes y servir en cualquier momento si es necesario.
Tofu debe su versatilidad a su delicado sabor. Tofu absorbe perfectamente el aroma de otros ingredientes alimentarios. Se puede servir en sopas, como relleno o relleno, crudo, estofado, frito o a la parrilla. El tofu se caracteriza por niveles bajos de calorías y altos niveles de proteínas, y no contiene colesterol. Se cree que puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. No es de extrañar que cada vez más personas interesadas en un estilo de vida saludable incluyan el tofu en su dieta.
