Horno de microondas seguro

La idea de un horno de microondas se creó hace muchos años. La primera construcción comercial se creó en 1947 y fue posible comprarla por alrededor de 5000 dólares. Era del tamaño de un refrigerador grande y pesaba unas veinte veces más que las construcciones modernas. Hoy es difícil imaginar una cocina en la que no haya horno microondas, y el precio de este dispositivo es muchas veces menor. ¿Cuáles son los riesgos de usar microondas para calentar los alimentos? ¿El microondas es seguro?

¿Cómo funciona un horno de microondas?

Los hornos de microondas que usamos en casa funcionan a 2450 MHz y generalmente tienen una potencia de 500 a 110 vatios. Las microondas son producidas por un tubo electrónico llamado magnetrón. Después de encender el dispositivo, las microondas se dispersan en la cámara donde colocamos los alimentos calentados. Las microondas se propagan en todas las direcciones y rebotan contra las paredes de metal del horno y luego son absorbidas por la comida. El vidrio en la puerta también está equipado con una red de metal para evitar que salgan las olas. Las microondas hacen vibrar las moléculas de agua en los alimentos, y la fricción entre las moléculas aumenta la temperatura y calienta los alimentos. El metal es una barrera a través de la cual las microondas no penetran. Sin embargo, el vidrio y algunos plásticos no son un obstáculo para ellos.

Hay simpatizantes y oponentes de usar un horno de microondas.

Los opositores al uso de microondas argumentan que las microondas reducen significativamente el valor nutricional de los alimentos. La reducción se aplica a la vitamina C, vitamina E, vitamina B12, flavonoides, minerales importantes y lipotrópicos. Hay puntos de vista según los cuales los alimentos sometidos a microondas se vuelven dañinos y cancerígenos. Por ejemplo, calentar leche en un horno de microondas destruye las enzimas que ayudan a digerir los alimentos, permiten la absorción de nutrientes y protegen contra los patógenos. Las preparaciones de leche para bebés también pierden algunas vitaminas después de calentarlas en un horno de microondas. En las revistas de ciencia popular, se han publicado artículos en los que las comidas cocinadas en un horno de microondas tienen un efecto cancerígeno en la sangre. Los peligros también pueden estar relacionados con el calentamiento de plásticos en un horno de microondas. Los compuestos cancerígenos de envases de plástico y envases penetran en los alimentos cocinados en un horno de microondas.

Se presume que la radiación de microondas afecta el sistema inmunitario de las personas y el consumo regular de alimentos preparados en el microondas provoca pérdida de memoria, problemas emocionales, disminución del cociente intelectual y limitación de la producción de hormonas.

De acuerdo con el conocimiento de quienes apoyan el uso de hornos de microondas, es una forma segura, rápida y conveniente de preparar comidas. Los alimentos cocinados en un horno de microondas son igualmente seguros y tienen el mismo valor nutricional que los alimentos cocinados de la manera tradicional. La principal diferencia entre los dos métodos de cocción es que la energía de microondas penetra en los alimentos más rápido y más profundo, lo que reduce el tiempo de cocción. Sin embargo, para aprovechar al máximo este dispositivo, se deben observar las reglas básicas descritas en el manual del usuario.

Use solo platos y recipientes que sean adecuados para cocinar en un horno de microondas. Algunos platos que no son aptos para el horno de microondas pueden derretirse o explotar. Las microondas no calientan los recipientes de comida destinados a cocinar en un horno de microondas. Estos materiales generalmente se calientan solo en contacto con alimentos calientes.

Debido a la distribución desigual de la temperatura, los platos calentados en el microondas deben esperar unos minutos después de la cocción, para que la temperatura se nivele en todo el plato.

¿Qué piensas acerca de usar un horno de microondas? ¿Recalentas la comida en el microondas sin preocupaciones?